Descripción
El pimiento africano es una variedad muy picante, de color verde, amarillo o rojo y de unos 2 a 5 cm de largo y lo podemos encontrar en amarillo, verde o rojo.
Hay diversos adobos que se efectúan con este tipo de pimientos como el Pili-Pili, para acompañar todo tipo de carnes y pescados. El uso más frecuente es la elaboración de aderezos picantes y se puede consumir tanto frescos como molidos o secos, macerados en vinagre o fermentados en salmuera.
Debe conservarse en frigorífico
