Descripción
El berro es considerado como uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas
Se trata de una planta perenne, acuática o semiacuática de entre 10 a 50 cm de altura que se agrupa en grandes colonias, sus tallos ascendentes son huecos y algo carnosos y sus hojas son de color verde oscuro. Las flores, pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes o panículas terminales
- Rico en yodo, hierro, vitaminas A, Cy E.
- Utilizado como estimulante y diurético.
- Usado en medicina popular para aliviar la bronquitis y ciertas afecciones cutáneas
Su consumo fortalece y estimula en gran manera el cerebro, ayudan a mantener la piel tersa, limpia y suave, al ser muy bajo en calorías, no nos engorda. El berro, es afrodisíaco, así que si tu deseo es ser más activo con tu pareja, deberás incluirlo en tu dieta diaria.
La manera más frecuente de utilizar el berro es en ensaladas, solo o mezclado con otras verduras, aderezados con aceite de oliva y vinagre. Se puede saborear también en cremas, ensaladas y mezclado con otras verduras, carnes, mariscos o huevos.
El berro es una verdura en la que pueden aprovecharse no sólo sus hojas sino que también el tallo, que se consume en ensaladas y se utiliza como guarnición para acompañar determinadas recetas, especialmente de fiambres.
Podemos encontrar el berro en el mercado durante todo el año, y es una de las verduras mas más baratas.
