Descripción
El ficoides glacial, también conocido como Hierba helada se trata de un hierba o subarbusto con flores blancas, rojas o amarillas, de hojas generalmente carnosas, y cuyo cultivo suele darse en climas secos
Posee un sabor muy intenso y característico: claramente salino con tonos yodados; y en la masticación se muestra carnosa, crujiente y envolvente.
La planta es rica en proteínas, grasas, almidones, aminoácidos, vitaminas A, B, C, E y varios elementos minerales que son indispensables para el cuerpo humano.
Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío, aunque quizá lo que principalmente se espera de estas hojas es su aportación de sabor salino.
