Lima
Variedades de la lima
Según su sabor, existen dos variedades
Lima ácida: son las que normalmente encontraremos en el mercado y en este grupo tenemos la variedad Tahití de fruto más grande y la Mejicana de fruto más pequeño.
Lima dulce: son aquellas que pertenecen a la gama Citrus Limettioides
Limón
Por su color, los limones se clasifican en verdes y amarillos y por el tamaño: pequeños, medianos y grandes.
La variedad de limón amarillo y grande con una cáscara gruesa y rugosa es el mas consumido en España tratándose de una variedad muy aromática con escasas semillas en su pulpa, esta es la conocida como variedad Verna.
Otras variedades en España son la variedad Eureka, mas pequeño de tamaño y otras como las variedades Fino y Lisbón
Mandarina
En España, se cultivan principalmente tres variedades de mandarinas:
- Mandarinas Satsumas: se trata de mandarinas con una calidad excelente que destacan por su jugosidad, sabor, tener un aroma exquisito y ausencia de pipas.
- Mandarinas Clementinas: Se consideran un cruce entre la mandarina y una naranja silvestre de Argelia. Son muy fáciles de pelar y tienen muy buen sabor.
- Mandarinas Híbridos: Son de un color naranja rojizo y de buen tamaño. Contienen gran cantidad de zumo. Su corteza está muy adherida a la pulpa.
Naranja
Las variedades que más comunmente podemos ofrecerle son:
La naranja Navel es la variedad más dulce y jugosa y no tienen semillas. Tienen un color naranja intenso y se pueden pelar con facilidad
Navelina:. Sin semillas y de alta calidad, su recolección es bastante precoz (dese octubre hasta enero). Con un ombligo poco prominente y forma ligeramente ovalada, su pulpa es muy jugosa.
Pomelo
Se trata de un hibrido, producto del cruce fortuito entre el naranjo y la cimboa.
El cultivo del pomelo se realiza durante los meses de otoño hasta los inicios del invierno. Cuando los frutos maduran, tienen que ser recolectados. El pomelo es un fruto que puede ser consumido fresco, en jugo o en mermeladas, es rico en vitamina C y las variedades que presentan una pulpa rosada o rojiza son más dulces y menos ácidas que otras variedades, la más conocida es el pomelo rosado